Как быть увереным, что ешь свежие яйца?

[viktorplus]

Многие мои друзья уже знают, что мы держим для себя два десятка кур-несушек. Приходится и в этом заниматься самообразованием. Вот купил у букиниста древнюю книгу по птицеводству. Из нее я узнал, как точно определить свежесть яиц- мы и так знаем, а тем, кто их покупает на базаре или в магазине-может пригодиться.





Вот как устроено обычное куриное яйцо. Под цифрой 9 обозначена воздушная камера или по-другому пуга.
Поскольку скорлупа-это сложно устроенная мембрана, со временем содержимое яйца усыхает и максимально в районе пуги. Так вот, чем больше диаметр воздушной камеры на тупом конце яйца, тем старее яйцо.

Comments

[tumanjarom.livejournal.com]

Может и годится, но, по-моему, этому яйцу-пловцу уже будет пол-года ))

[missudacha.livejournal.com]

кто б мог подумать! так разложить яйцо - только истинные учёные смогли бы)))
и это, конечно, интересно. не знала.
раньше у меня было убеждение: если яйцо вареное чистится хорошо и легко, значит хорошо,что я его сварила. то есть не такое уж оно и свежее для глазуньи